Siamo circondati dagli chef televisivi come i pellerossa dalle giacche blu: nei talent annusano schifati le fatiche dei concorrenti e cinque minuti dopo in uno spot promuovono cibi confezionati da ipermercato o gabinetti. Nel corso dei secoli s’è mangiato – secondo il ceto e i mezzi- per vivere o per diletto, adesso si mangia per moda. Ma l’antico piacere, scevro da logiche d’immagine e tendenza, sopravvive. Si tratta di scoprirlo.
E lo riscopre, senza nostalgie di maniera e senza compiacimenti, Vanni Cornero, giornalista esperto di Economia e, con passione, di Agricoltura. Tra vetuste sale, cucine, storie di famiglie, ha incontrato protagonisti, sapori, senso